香草叶形烤饼做法大全

【主料】2人份 高筋面粉200克 低筋面粉50克 细砂糖10克 精盐1/2茶匙 酵母粉2克 水150克 奶油10克 【辅料】 橄榄油2汤匙 黑胡椒碎1/4茶匙 香草1茶匙 步骤1

将除黄油外的香草其他主料混合，揉至光滑，叶形加入黄油继续揉至出膜，烤饼放置温暖处进行基础发酵；取出涨至2倍大的做法面团，排气、大全重新揉圆，香草等分成7份，叶形滚圆后盖上保鲜膜松弛10分钟　　

步骤2

将面团分别擀成约0.3-0.5厘米的烤饼薄片，放入已抹油的做法烤盘；在面团表面上均匀刷一层橄榄油；撒上适量黑胡椒及混合香草；用刮板在面团表面上切割数个刀口，再用手将面团边缘向外拉（使刀口张开），大全进行最后发酵约20分钟，香草烤箱190度预热，叶形放入中层，烤饼上下火烤20分钟左右

做法