步子百科脆皮藕夹做法大全
主料：莲藕一根、脆皮鸡蛋1个辅料：植物油适量、藕夹盐适量、做法炸鸡粉适量、大全面包糠适量
步骤2把莲藕去皮洗净，脆皮切成2毫米的藕夹薄片
步骤3在清水里泡泡，这样可以去掉多余淀粉，做法炸起来酥脆
步骤4把藕片捞起来沥干水分，大全鸡蛋打散搅拌均匀
步骤5把藕片均匀地拍上炸鸡粉，脆皮一定要拍的藕夹均匀，因为炸鸡粉里面有很好的做法味道（炸鸡粉味道超级好，炸食材特别的大全酥脆）
步骤6把沾上炸鸡粉的藕片，在鸡蛋液里来回滚几次，脆皮让鸡蛋液均匀裹住藕片
步骤7再把藕片在面包糠里裹均匀，藕夹沾上面包糠后可以用力捏一下，做法这样可以使面包糠更好的沾在藕片上
步骤8在放置一会，这样该掉下来的面包糠已经掉下来了，炸得时候不易掉下来
步骤9油温烧至6成左右下藕片，中火炸定型关小火慢慢浸炸至藕片全部飘起捞出，沥干油
步骤10再次用大火将油温烧至80度以上，下藕片炸至金黄捞出沥干油
步骤11复炸以后，藕片变的更加的金黄酥香