番茄肉酱意大利面做法大全

【主料】4人份 五花肉150克 意大利面200克 白皮蒜4瓣 葱2根 【辅料】 酱油3勺 番茄酱2勺 生粉2勺 盐适量 步骤1

五花肉剁碎，番茄事先调味（这里说的肉酱勺就是一般家里的调羹）2勺酱油，2勺油，利面2勺生粉（平勺），做法拌匀

步骤2

另取一碗，大全配入2勺番茄酱和1勺酱油

步骤3

四颗蒜头，番茄2颗对半切，肉酱2颗切碎；葱洗干净，利面葱白葱叶分切，做法葱白和蒜头碎混合；平底锅，大全倒入适量油（多一些），番茄先将块状的肉酱蒜头炸香，铲起蒜头和部分油

步骤4

倒入葱白和蒜碎，利面炒香；放入肉碎翻炒；炒至微微发白，做法倒入2勺料酒

步骤5

炒香微焦，大全倒入事先拌好的番茄酱油；炒匀，倒入过面水转中火盖盖子焖至收汁

步骤6

基础肉酱完成

步骤7

锅里放水，放入小半勺的盐、2勺油，水热放入200g意面，盖盖子转中火煮8分钟，基础意面完成

步骤8

每逢要吃肉酱意面时，取一奶锅，放入炸香的蒜头和油，倒入适量的清水或高汤（目的是热面和软面），要吃多少面就放多少，直接煮至水收干. 熄火倒入适量胡椒粉

步骤9

淋上肉酱，撒葱花即可