步子百科板鸭是哪里的特产
板鸭是板鸭中国南方地区的一道特色名吃，亦是特产中国江苏、福建、板鸭江西、特产湖南、板鸭安徽等省的特产一种特产，国有四大品牌板鸭分别是板鸭江苏南京板鸭、江西南安板鸭、特产福建建瓯板鸭、板鸭四川建昌板鸭。特产
板鸭好的板鸭板鸭外形呈扁圆形状，腿部发硬，特产周身干燥，板鸭皮面光滑无皱纹，特产呈白色或乳白色，板鸭腹腔内壁干燥，附有外霜，胸骨与胸部凸起，颈椎露出。
板鸭是以老鸭为原料的腌腊食品，分腊板鸭和春板鸭两种。因其肉质细嫩紧密，香味浓郁，有“干、板、酥、烂、香”，像一块板似的，故名板鸭。
制板鸭的原料鸭愈肥愈好，并以未生蛋和未换毛者为佳，其几乎是一项家喻户晓的特产美食，素以色、香、味、型俱佳而闻名于世。