肉末烧茄子（少油）做法大全

【主料】(多人份) 猪肉(肥瘦)适量 茄子一根 【辅料】 葱适量 姜适量 蒜适量 盐一勺 老抽适量 生抽适量 玉米淀粉少量 步骤1

将猪肉切成肉末，肉末因为主要是烧茄少油茄子，肉少一点也没关系，做法因为我比较喜欢吃素，大全大家在做的肉末时候也可以放多一些

步骤2

茄子切滚刀块

步骤3

水烧开后放入茄子煮一下，七成熟

步骤4

葱姜蒜切末

步骤5

热锅冷油，烧茄少油下肉炒干（油变清澈，做法无水蒸气）

步骤6

放入葱姜蒜先炒香

步骤7

葱姜蒜和肉混合，大全翻几下后加入老抽

步骤8

茄子君跟大家打个招呼

步骤9

茄子倒进去一起炒，肉末放盐，烧茄少油生抽（加的做法有点多，颜色不太好看了）

步骤10

炒一会后放入水，大全至正好没过茄子

步骤11

这么多玉米淀粉，肉末温水化开，烧茄少油不过我似乎没有用完，做法一半的样子

步骤12

水干的差不多就加淀粉汁，边加边翻动，调至你喜欢的粘稠程度

步骤13

大火冲一下，然后就出锅啦～