梭子蟹分公母怎么分辨

主要通过看梭子蟹的梭蟹腹部和有无蟹黄来区分梭子蟹的公母。若梭子蟹腹部的母分脐呈三角尖形则说明是公螃蟹，若梭子蟹腹部的梭蟹脐呈半圆形则是母螃蟹。另外梭子蟹若有蟹黄的母分是母蟹，而没有蟹黄的梭蟹则是公蟹。

营养价值：

梭子蟹肉质细嫩、母分洁白，梭蟹富含蛋白质、母分脂肪及多种矿物质。梭蟹梭子蟹在冬季徊游季节个体最为健壮，母分一般重250克左右，梭蟹最大可达500克。母分雌蟹红膏满盖，梭蟹口味极佳。母分梭子蟹可鲜食，梭蟹或蒸、或煎、或炒，或一切两半炖豆瓣酱，或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐，是沿海一带居民餐桌上的常菜。亦可腌食，就是将新鲜梭子蟹投入盐卤中浸泡，数日后即可食用，俗称新风抢蟹。过去，渔民因梭子蟹产量高，常挑选膏满活蟹，将黄剔入碗中，风吹日晒令其凝固，即成蟹黄饼，风味特佳，但产量少，一般人难尝此味。