凯里市美食
凯里市美食有凯里水晶葡萄、凯里凯里红酸汤、市美食下司酸汤鱼、凯里牛瘪和羊瘪、市美食炸厥粑等。凯里
1、市美食凯里水晶葡萄:凯里市大风洞镇平均海拔1000米左右,凯里土壤有机质含量高,市美食气候温和,凯里无霜期长,市美食适合水晶葡萄生长,凯里且具有晚熟优势。市美食凯里水晶葡萄具有糖度适中、凯里酸度较低、市美食风味独特,凯里维生素C和铁元素等营养价值高的特点。
2、凯里红酸汤:汤是凯里地区苗族人民的传统食品,至今已有上千年的历史,它所独具的色(鲜红)、香(清香)、味(醇酸、回甜)等特点具有开胃的作用。凯里红酸汤获地理标志保护产品。红酸汤是凯里地区苗族人民的传统食品,至今已有上千年的历史,它所独具的色(鲜红)、香(清香)、味(醇酸、回甜)等特点具有开胃的作用,食用后能令消化不良、厌食等患者胃口大开。
3、下司酸汤鱼:下司酸汤鱼下司酸汤鱼是黔东南州的四大名菜之一,扬名省内外。来麻江作客的好朋友或贵人,麻江多以此菜招待之。
4、牛瘪和羊瘪:牛瘪和羊瘪牛瘪和羊瘪,是黔东南非常奇特的一种食品,不少外地人难以接受,实际是卫生、科学、可口的菜肴。
5、炸厥粑:炸厥粑把厥粑切成块然后炸焦,可配以豆面吃,也可以沾辣椒吃。厥粑炸出来很软,有些弹性,有些像大米粑,但是不像大米粑粘口。