洗过的黑芝麻必须晾干后炒吗

洗过的洗过黑芝麻不必晾干后炒

洗过的黑芝麻不用必须晾干后才能炒，将水分沥干的芝麻差不多就可以下锅加热了，不过晾干的必须芝麻炒熟之后保质期会比湿芝麻时间更长，而且晾干的晾干黑芝麻炒起来更香。炒黑芝麻的后炒保质期一般在12个月左右，湿黑芝麻时间要短一些。洗过

将黑芝麻晾干之后再下锅翻炒，芝麻黑芝麻内部的必须油脂就被会热量榨出来，这样炒熟的晾干黑芝麻就会充满一种浓郁的香味。湿的后炒黑芝麻同样也有香味，只不过香味比不过干芝麻，洗过因此如果想保证口感的芝麻话还是晾干黑芝麻再炒。

炒干之后的必须黑芝麻非常怕潮，建议将炒熟的晾干黑芝麻放在干燥的玻璃器皿内，每次使用的后炒时候倒出来一点就可以了。平时一定要把黑芝麻放在干燥、通风的地方，否则黑芝麻容易长毛、发霉，最后严重影响口感。