私家红烧黄拉丁做法大全

【主料】3人份 黄骨鱼1.5斤 【辅料】 泡青菜.0.3斤 泡红椒10克 香菜5克 蒜4个 姜黄粉1小块 葱1大根 花椒少许 青花椒10克 步骤1

先把黄拉丁用盐和料酒腌制一会

步骤2

把辅助材料（姜、红烧黄拉泡红椒、红烧黄拉泡菜、红烧黄拉蒜）等等切好

步骤3

下油先倒入两大勺郫县豆瓣炒一炒（小火），红烧黄拉再放入花椒和青花椒进去炒一会，红烧黄拉最后把切好的红烧黄拉辅助材料（姜、算、红烧黄拉泡青菜）倒进去（大火），红烧黄拉再放一点糖或者冰糖，红烧黄拉差不多倒入适量水，红烧黄拉再放入葱段

步骤4

开后，红烧黄拉倒入腌制好的红烧黄拉黄拉丁进去，等待差不多3分钟左右，红烧黄拉把黄拉丁夹到另一个盆子里面，红烧黄拉尝下剩下的红烧黄拉油汤味道，根据自己的口味加味道。最后最主要的一步，用小碗加入少许酱油、醋、淀粉加入少量水混合均匀后倒入油汤中，放入鸡精。喜欢小青椒的还可以用两根切小丁放到油汤进去，味道更舒服。。。。油汤调味完毕后直接倒入之前夹到盆子的黄拉丁中

步骤5

最后把切好的香菜，放在这道菜上面，完毕