川香钵钵鸡做法大全

【主料】2人份 鸡胸脯肉1块 【辅料】 白芝麻适量 八角粒 桂皮1块 香叶1片 葱10克 姜10克 黄酒15毫升 蒜5瓣 辣椒油30毫升 藤椒油10毫升 香油5毫升 花椒粉少许 生抽30毫升 醋15毫升 白糖2克 食盐5克 水适量 步骤1

鸡胸肉洗净，川香放入锅中，钵钵加入清水没过鸡肉，川香放入八角、钵钵桂皮、川香葱段、钵钵姜片、川香黄酒一起煮至鸡肉刚熟即可

步骤2

浸泡片刻后捞出自然晾冷

步骤3

用刀切成片状，钵钵汤汁不要倒掉，川香晾凉后待用，钵钵大蒜切末，川香取小半碗晾凉的钵钵鸡汤，加入生抽、川香香醋、钵钵白糖、川香芝麻油、藤椒油、辣椒红油、花椒粉、盐、蒜末调匀成味汁

步骤4

切好的鸡胸肉用牙签穿起，放入汤钵内，淋入调味汁，撒上炒香的白芝麻即可