螃蟹冷藏为什么要盖上湿毛巾
螃蟹冷藏要盖上湿毛巾是螃蟹为了保证大闸蟹的湿度,更易存活。冷藏一般阳澄湖大闸蟹捆绑好之后,盖上放在冰箱冷藏室冷藏,湿毛温度5到8度,螃蟹能存活3至5天。冷藏如果用湿毛巾盖在上面,盖上大闸蟹温度适宜,湿毛最强健的螃蟹大闸蟹可以活一周左右。
螃蟹属软甲纲,冷藏十足目,盖上是湿毛甲壳类动物,身体被硬壳保护着,螃蟹靠鳃呼吸。冷藏在生物分类学上,盖上它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区,也有一些栖于淡水或陆地。常见的螃蟹有梭子蟹、远海梭子蟹、青蟹和中华绒螯蟹(河蟹、毛蟹、清水蟹)等。有些蟹类是肉食性,如梭子蟹可捕食鱼、虾及软体动物等。