泡椒鸡肝做法大全

【主料】 鸡肝250g 【辅料】 泡红椒适量 葱适量 姜适量 干辣椒适量 淀粉适量 料酒适量 生抽适量 食盐适量 花椒油适量 步骤1

鸡肝去筋和膜，泡椒用盐和淀粉揉搓一下后，鸡肝清水冲洗干净

步骤2

用冷水浸泡1小时，做法然后将鸡肝切成片状

步骤3

锅中烧开水，大全将鸡肝烫一下捞出沥水

步骤4

焯好的泡椒鸡肝加料酒和生抽腌20分钟

步骤5

泡椒切段；姜切丝；葱切段；干辣椒剪成段

步骤6

锅烧热后放油，炒香姜丝和干辣椒

步骤7

倒入鸡肝，鸡肝炒2分钟

步骤8

倒入泡椒，做法翻炒出香味

步骤9

放入葱段，大全迅速翻炒一下，泡椒放盐调味。鸡肝出锅时淋少许花椒油

做法