蒸冻螃蟹需要解冻吗

蒸冻螃蟹需要解冻。蒸冻螃蟹冷冻之后螃蟹中的螃蟹水分会变成冰晶，冻的需解时间越长冰晶的大小越大，不解冻的蒸冻螃蟹中的冰晶会受热融化，直接从冻螃蟹体内流出，螃蟹会导致螃蟹的需解含水量降低，使得肉质变老。蒸冻