步子百科澄面可以用什么代替
澄面如果没有了，澄面可以用淀粉来代替，可用但是什代澄面做出来的甜点有半透明的感觉，如果用淀粉来代替，澄面效果也可能没有这么好。可用澄面又叫做澄粉，什代是澄面一种无筋面粉，主要的可用成分是小麦的，像平时我们吃的什代肠粉也是用这种做的。其实澄面也是澄面生的淀粉，一般在用的可用时候用开水和一下，等到它糊化了有了粘性就可以用来和面团了。什代澄面和淀粉的澄面区别不大，只是可用细微的区别，如果对于做出来的什代食物要求不太高的话，可以先用淀粉替代着试试，效果虽然不能完全一样，但是一般也还行的。