步子百科红烧鱼做法
1、红烧将鱼洗净切块；
2、红烧放入热油锅内先煎煎至鱼皮呈黄色见硬时，红烧把鱼捞出。红烧
3、红烧锅内加熟猪油、红烧酒葱、红烧蒜、红烧辣椒、红烧调味料煸炒，红烧再放入肉清汤烧开，红烧将鱼放入。红烧然后用小火焖烧十分钟左右，红烧见鱼肉熟汁呈胶状后，红烧加味精并晃动，红烧使卤汁裹包鱼块即可。
红烧鱼是用鲳鱼制作的一道闽菜菜品。鱼不仅味道鲜美，而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的2倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素d等。吃红烧鱼讲究的是色香味俱全。