糖饼是什么

糖饼是糖饼以面粉、白砂糖、糖饼植物油为原材料制作而成的糖饼甜品。特点是糖饼色泽金黄、层次鲜明、糖饼脆而不碎、糖饼油而不腻、糖饼香酥适口。糖饼有多种口味和不同的糖饼制作方法，为千年以来中国文化的糖饼传承留下了一笔宝贵的财富。

注意事项：

1、糖饼和面，糖饼用60度左右的糖饼水。

2、糖饼炒油酥：锅内放油，糖饼烧7成热以后加入少量面粉，炒熟就行。

3、油酥炒好后，面醒的也差不多了。将面擀成片，不要太薄。将炒好的油酥均匀涂上一层，卷起，分成等份。

4、将白糖擀碎，加少量面粉搅拌均匀。

5、将分好的剂子做成小碗状，里面放糖。

6、将面的边缘捏到一起，最后剩下的一块面扯下，不要。

7、擀饼的时候要两面轮流，擀饼的中央部分。

8、烙饼的时候油要少量多次放，不要一下倒得太多。双面烙出金黄色就好。