彩虹酸奶慕斯蛋糕做法大全

【主料】5人份 黄油35克 吉利丁10克 细砂糖40克 酸奶200克（无糖） 淡奶油200克 【辅料】 装饰用淡奶油150克 细砂糖15克 色素少许 芒果丁适量 6寸黄油蛋糕片2片 消化饼70克 步骤1

2片吉利丁片剪碎，彩虹用冰水浸泡湿润，酸奶然后捞起，蛋糕大全隔热水融化

步骤2

准备两片6寸的做法黄油蛋糕片或戚风蛋糕片

步骤3

200克淡奶油打至6分发，还可以流动的彩虹状态

步骤4

往自制的无糖酸奶里加入40克细砂糖，拌均匀，酸奶然后加入融化了的蛋糕大全吉利丁液，边加入边快速拌均匀

步骤5

将酸奶液加入到淡奶油中，做法拌匀，彩虹成为酸奶慕斯液

步骤6

6寸的酸奶活底模具先垫上一张6寸的吸油纸，然后放入一片蛋糕片

步骤7

倒入稍为多于三分之一的蛋糕大全慕斯液，然后放入芒果丁，做法再倒入少许慕斯液填充芒果丁的彩虹空隙

步骤8

然后放入第二片蛋糕片

步骤9

倒入剩余的慕斯液，并稍为震荡出气泡。酸奶表面用盘子盖好，蛋糕大全放入冰箱保鲜层冷藏4小时以上

步骤10

取出，脱模：方法很多种，只要能脱模就行。脱模后用两把小刀将蛋糕转移到蛋糕底托上

步骤11

150克打发了的淡奶油分别加入色素调成彩虹色，用圆孔裱花嘴，挤出小圆球围成半圆形

步骤12

最后用白色淡奶油挤出云朵，用巧克力画出大雁，放上装饰糖花和礼物盒即可