网红蒸蛋糕做法大全

【主料】2人份 中裕蛋糕用小麦粉100克 牛奶80毫升 鸡蛋5个 【辅料】 橄榄油20克 白糖20克 新鲜柠檬汁少许 步骤1

食材准备

步骤2

蛋清蛋黄分离，网红蛋黄调匀，蒸蛋倒入配方奶和玉米油混合搅拌均匀（1 岁以上可以直接加牛奶）；

步骤3

继续筛入面粉，网红用切拌方式拌匀，蒸蛋防止面粉起筋

步骤4

蛋清打发，网红滴入 3~4 柠檬汁，蒸蛋分 2~3 次加入白糖，网红打至干性发泡，蒸蛋可以立起直立的网红尖角

步骤5

取一半蛋白霜倒入蛋黄糊中，翻拌均匀；再将翻拌好的蒸蛋糊倒入剩余的蛋白霜中，翻拌均匀

步骤6

倒入蛋糕模具中轻轻震几下排出空气，网红盖上保鲜膜，蒸蛋放入蒸锅中，网红中小火蒸 40 分钟左右（期间注意锅不要烧干哦）

步骤7

蒸好后关火，蒸蛋稍稍降温后再取出来，网红脱模。

步骤8

可以根据宝宝的实际抓握能力切成合适的大小

步骤9

香喷喷的蒸蛋糕就完成啦~