芋头蒸扣肉做法大全

【主料】(多人份) 五花肉450克 芋头一个 【辅料】 蚝油三勺 生抽两勺 料酒两勺 淀粉少许 香葱几根 步骤1

新鲜的蒸扣五花肉洗干净，放锅里煮熟后捞出，蒸扣吸干水分

步骤2

锅里烧热油，蒸扣将处理好的蒸扣五花肉皮朝下放到油锅里炸至肉皮金黄

步骤3

捞出来，沥干油后切成大约一厘米厚的蒸扣片

步骤4

将五花肉片皮朝下，整齐地摆放在碗里

步骤5

芋头片放在上面

步骤6

拿一个碗调汁，蒸扣倒入蚝油、蒸扣生抽、蒸扣料酒、蒸扣两勺水，蒸扣搅拌均匀，蒸扣

步骤7

均匀淋在芋头上

步骤8

胡萝卜、蒸扣豆腐切丁、蒸扣葱切花备用

步骤9

砂锅放入半锅水，蒸扣将胡萝卜丁放进去

步骤10

蒸笼放在上面，蒸扣大火蒸制十分钟左右，用筷子检查下，芋头能轻松撮进去即可将蒸锅端开，

步骤11

将豆腐丁倒进去

步骤12

烧开后淋入淀粉水

步骤13

撒入盐和葱花即可

步骤14

蒸鱼芋头的汤汁倒在小碗里

步骤15

将汤汁倒入锅中，加入少许淀粉水勾芡，再淋上一点点油，使芡汁更亮

步骤16

蒸好的扣肉芋头倒扣在盘子里

步骤17

把芡汁均匀地淋在扣肉上