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不用烤箱也能做天然面包✌做法大全

【主料】3人份 面粉200克 温水30毫升 酵母(干)4克 精盐3克 细砂糖60克 土鸡蛋2个 奶粉10克 黄油30克 【辅料】 葡萄干60克 黑芝麻10克 步骤1

准备好食材

步骤2

将打散的不用包✌鸡蛋液、酵母水、烤箱细砂糖、做天做法盐、然面奶粉均匀混合于容器中

步骤3

加入面粉揉成面团,大全揉出面筋后

步骤4

加入黄油,不用包✌继续用力揉成光滑的烤箱面团。(黄油需提前软化)

步骤5

揉好的做天做法面团,放入碗里,然面盖上保鲜膜或湿布,大全室温(25度)发酵1小时左右,不用包✌直到面团发酵成原来的烤箱2-2.5倍大。发酵好的做天做法面团,用手压出面团里的然面气体,室温再次醒发15分钟

步骤6

取出醒好的大全面团,揉成长条

步骤7

切成均匀的剂子,用擀面杖擀成椭圆形

步骤8

擀好的椭圆形面饼,自上而下卷起来

步骤9

用手搓一头粗一头尖的形状。如图所示

步骤10

搓好的面团,用擀面杖擀成了上宽下细的样子。如图所示

步骤11

均匀铺上葡萄干,稍用力压一下,从上往下卷起来,注意面团的“小尖尖”要藏在底部呦。如图所示

步骤12

高压锅底部刷层油,卷好的面团依次放入,每个面团之间需要留出足够的间隙,盖上锅盖发酵40分钟

步骤13

当面团发酵为原来2倍大时,轻轻刷上一层全蛋液

步骤14

撒上黑芝麻,盖上锅盖蒸16分钟即可,这样香喷喷的面包也就出炉了