牛腩煮多久熟

一般来说，牛腩炖牛腩2小时就可以了。煮多因为牛腩中有很多筋，久熟所以想要像做猪肉那么快的牛腩话基本不可能，要炖2小时才能基本变得软烂，煮多如果还想更加入味和软烂的久熟话，还可以根据自己的牛腩口味和喜好来增加炖的时间。

牛腩在炖的煮多时候，要冷水下锅焯。久熟多数的牛腩人，会把焯过肉的煮多水倒掉，重新换水，久熟做牛腩的牛腩时候不建议这么做，因为用第一锅汤汁来做肉，煮多这样做出的久熟肉特别香。而且要一次性加足水。在炖牛腩的时候，清水是一次性加足，实在不够时可以加点开水或者热水，不要加冷水，冷水会使牛腩质地变硬。