肠仔小面包做法大全

【主料】2人份 高筋面粉200克 牛奶70克 鸡蛋50克 玉米油30克 绵白糖30克 【辅料】 酵母粉2克 精盐2克 小香肠6根 全蛋液少许 白芝麻少许 步骤1

将除芝麻和香肠外的肠仔所有原料，倒入面包机内桶中，小面启动A面包机的肠仔和面功能，和面20分钟，小面然后发酵40分钟

步骤2

将发酵好的肠仔面团充分揉搓排气后，分成9份，小面滚圆

步骤3

取一个小面团，肠仔用擀面杖擀长

步骤4

卷成卷

步骤5

将其余几个也如此卷好，小面松弛10分钟

步骤6

取一个卷，肠仔用刀从顶上划一刀

步骤7

塞入一个香肠

步骤8

其余几个也如此操作

步骤9

加盖保鲜膜，小面入烤箱二次饧发30分钟

步骤10

将二发后的肠仔面包坯，刷一层蛋液，小面撒一层芝麻

步骤11

入烤箱，肠仔中层，小面上下火，肠仔180度，烤15分钟