步子百科鲩鱼头豆腐汤的做法
1、鲩鱼材料：鲩鱼头一个约六两，头豆豆腐3块，腐汤法生姜3片。鲩鱼
2、头豆豆腐切块，腐汤法待用；鱼头切块，鲩鱼用筛子沥干水。头豆
3、腐汤法烧铁锅，鲩鱼放油加热。头豆鱼头放进去煎，腐汤法差不多时，鲩鱼翻面煎另一面，头豆两面都煎好，腐汤法盛到碟上。铁锅加油，把豆腐也煎一下。煮汤时才不易碎。
4、把煎好的鱼头豆腐放回锅里，放生姜，倒入约五碗水，盖上锅盖，大火煮沸。
5、汤煮沸后约5分钟，把火调小，慢火煮约20分钟。汤在喝的时候按个人喜好再加盐，这样会保持汤自有的鲜味。
1、鲩鱼材料：鲩鱼头一个约六两，头豆豆腐3块，腐汤法生姜3片。鲩鱼
2、头豆豆腐切块，腐汤法待用；鱼头切块，鲩鱼用筛子沥干水。头豆
3、腐汤法烧铁锅，鲩鱼放油加热。头豆鱼头放进去煎，腐汤法差不多时，鲩鱼翻面煎另一面，头豆两面都煎好，腐汤法盛到碟上。铁锅加油，把豆腐也煎一下。煮汤时才不易碎。
4、把煎好的鱼头豆腐放回锅里，放生姜，倒入约五碗水，盖上锅盖，大火煮沸。
5、汤煮沸后约5分钟，把火调小，慢火煮约20分钟。汤在喝的时候按个人喜好再加盐，这样会保持汤自有的鲜味。