酒心巧克力熔岩蛋糕做法大全

【主料】3人份 黑巧克力70克 鸡蛋黄1个 鸡蛋1个 白砂糖20克 黄油55克 低筋面粉30克 朗姆酒15毫升 【辅料】 糖粉少许 步骤1

把黄油和巧克力混合，酒心隔热水搅拌至完全融化，巧克全冷却至35°C备用

步骤2

把蛋黄、力熔全蛋、岩蛋白砂糖混合，酒心用电动打蛋器打至浓稠发白

步骤3

把鸡蛋糊慢慢倒入巧克力中，巧克全边倒边搅拌，力熔加入朗姆酒，岩蛋搅拌均匀

步骤4

筛入低筋粉，酒心用刮刀翻拌均匀

步骤5

装入裱花袋中，巧克全放冰箱冷藏30分钟

步骤6

炉设置上下管，力熔温度220°C，岩蛋时间8分钟，酒心按开始键自动预热

步骤7

把蛋糕糊挤入纸杯7分满

步骤8

预热结束后，巧克全把蛋糕放进烤炉，力熔按开始键即可

步骤9

出炉后，待不烫手时撕去纸膜，撒上糖粉