南宋美食有哪些

南宋美食有蟹酿橙、南宋东坡肉、美食吴山酥油饼、南宋宋嫂鱼羹、美食粢毛肉圆等。南宋

1、美食蟹酿橙：是南宋挑选优质阳澄湖大闸蟹和当季成熟的橙子制作而成，菜式新颖、美食滋味鲜美、南宋气味特殊。美食

2、南宋东坡肉：相传为北宋词人苏轼所创制。美食以猪肉为主要食材，南宋加入配料焖制而成，美食红得透亮、南宋色如玛瑙；软而不烂、肥而不腻。

3、吴山酥油饼：用上等白面粉掺和白糖，再用花生油煎制而成，饼色金黄，松脆可口，颇具风味。

4、宋嫂鱼羹：将鳜鱼或鲈鱼蒸熟后剔去皮骨，加上火腿丝、香菇、竹笋末、鸡汤等佐料烹制而成。该菜品出色泽油亮，鲜嫩滑润，味似蟹肉。

5、粢毛肉圆：塘栖名菜之一，以鲜肉、糯米为主料制作的比乒乓球略大的肉圆子，肉质柔软，鲜美可口。

南宋：

南宋是宋朝第二个时期，因以临安（今浙江杭州）为都城，史称南宋，历九帝，享国152年。

南宋虽然外患深重，统治者偏安一隅，但其经济上外贸高度发达，重心完成了历史性南移；思想学术和文化艺术高度发展，理学成型确立正统地位，并向海外传播，形成了东亚“儒学文化圈”。南宋开启了中国社会的平民化进程，并出现了欧洲近代前的一些特征：市民阶层形成、雇佣关系、城市化，还推动了中华民族的大交融。在中华文明发展中具有文艺复兴和经济革命的意义，在世界历史进程中有着重要的地位。