如何挑选土豆如何挑选土豆粉条

1、何挑看形状圆形的选土马铃薯属于粉质马铃薯，适合用来做沙拉或土豆泥；而细长的豆何五月皇后品种则属黏质，不容易煮烂，挑选土豆适合用来做咖哩。粉条表面过于凹凸不平的何挑避免购买。

2、选土看表面挑土豆要挑表皮光洁的豆何，芽眼较浅的挑选土豆。这样的粉条土豆好削皮，土豆利用得完全。何挑要尽量挑选肥大而匀称的选土土豆，表皮无干疤和糙皮，豆何无病斑、挑选土豆虫咬和机械外伤，粉条不萎蔫、变软，无发酵酒精气味的最好。

3、看颜色要买黄皮的土豆，黄皮土豆外皮暗黄，内色呈淡HS，淀粉含量高，含有胡萝卜素，口味较好。另外，还要注意皮层变绿的土豆不要购买和食用。