福州九层粿做法大全

【主料】2人份 大米200克 水200毫升 【辅料】 白砂糖40克 胡萝卜1/2根 步骤1

大米洗净以后，福州加适量清水浸泡4个小时，层粿清水以没过大米表面2cm为宜

步骤2

将浸泡好的做法大米再次洗净后沥干水分，添加进料理机中，大全加入200ml清水

步骤3

反复研磨成细米浆，福州装碗备用

步骤4

将1/2根胡萝卜洗净，层粿去皮，做法切块，大全用原汁机或榨汁机榨成胡萝卜汁

步骤5

将研磨好的福州细米浆一分为二，在其中一份米浆中添加胡萝卜汁

步骤6

搅拌均匀成胡萝卜米浆

步骤7

在另一份米浆中添加同样份量的层粿清水，搅拌均匀

步骤8

在白米浆加入20g白砂糖

步骤9

胡萝卜米浆中加入20g白砂糖

步骤10

取450ml耐高温乐扣乐扣保鲜盒，做法倒入少量食用油，大全均匀抹满保鲜盒的福州四壁和底部

步骤11

倒入50ml左右的白米浆

步骤12

蒸锅里倒入适量清水，将装有白米浆的层粿保鲜盒

步骤13

蒸7-10分钟待第一层米浆熟，浇入50ml左右胡萝卜米浆

步骤14

蒸7-10分钟待第二层米浆熟，做法浇入50ml左右的白米浆，此为第三层，以此类推，直至浇满9层

步骤15

待第三层米浆熟，浇入50ml左右的胡萝卜米浆，此为第四层，以此类推，直至浇满9层

步骤16

待9层米浆浇满蒸熟，放入冰箱冷藏

步骤17

待九层粿冷却即可脱模，切块食用