步子百科超酥曲奇做法大全
准备好黄油，超酥面粉，曲奇糖粉，做法鸡蛋
步骤2黄油软化至手指可轻易摁进去，大全加入80克糖粉，超酥先手持打蛋器将黄油和糖粉稍微混合，曲奇以免开启电动打蛋器导致糖粉四处飞溅
步骤3开启电动打蛋器，做法将黄油打至蓬松
步骤4加入三分之一蛋液，大全用电动打蛋器打至与黄油完全混合
步骤5再依次分两次加入剩下的超酥蛋液，每次都要黄油与蛋液完全混合再加入新的曲奇蛋液
步骤6打至黄油与蛋液混合物顺滑即可
步骤7加入过筛好的面粉，用橡皮刮刀呈炒菜的做法手法使面粉和黄油混合
步骤8待面粉被黄油完全吸收即停止，曲奇面糊完成
步骤9把面糊分成3份：面糊A为原味曲奇；面糊B加入5克可可粉，大全制作可可曲奇；面糊C加入20克蔓越莓干，超酥制作蔓越莓曲奇（蔓越莓干较硬，曲奇可先加入10克朗姆酒浸泡10分钟软化，做法然后放入食物料理机粉碎）
步骤10将面糊装入裱花袋
步骤11这里使用的是惠尔通裱花嘴，大号六齿和八齿
步骤12以顺时针的手法挤出曲奇面糊；200℃预热好烤箱，上下火，中层烤10分钟；而后190℃，上层5分钟
步骤13 步骤14 步骤15烤至曲奇边缘金黄即可
步骤16 步骤17 步骤18