步子百科蒸螃蟹多长时间
螃蟹一般蒸20-30分钟为宜，蒸螃以螃蟹壳完全变红为煮熟标准。蟹多在冷水的蒸螃时候，就把螃蟹放在蒸笼上蒸，蟹多水烧开之后再转成小火蒸15分钟，蒸螃在这个时间段内蒸出来的蟹多螃蟹都是肉质鲜嫩的。
蒸螃蟹多长时间螃蟹营养丰富，蒸螃含有多种维生素，蟹多其中维生素A高于其它陆生及水生动物，蒸螃B2是蟹多肉类的5-6倍，比鱼类高出6-10倍，蒸螃比蛋类高出2-3倍。蟹多
每100克螃蟹可食部分含蛋白质17.5克，蒸螃脂肪2.8克，蟹多磷182毫克，蒸螃钙126毫克，铁2.8毫克，螃蟹壳除含丰富的钙外，还含有蟹红素、蟹黄素等。
螃蟹随着离水时间的延长，活力会逐渐丧失，口感会逐渐变差，甚至有毒性物质产生。所以，确保蟹的鲜活十分重要。