步子百科蒸鱼怎么做六步做出这道菜
1、蒸鱼做步做出将锅置于旺火上，道菜放入色拉油烧热，蒸鱼做步做出放入豆瓣酱炒香，道菜放入白卤汁、蒸鱼做步做出腐乳汁、道菜醪糟汁（江米酒）、蒸鱼做步做出酱油、道菜葱汁、蒸鱼做步做出姜汁；
2、道菜锅烧开后用小火熬浓稠，蒸鱼做步做出出锅晾凉，道菜过滤渣为老卤；
3、蒸鱼做步做出将鲜活草鱼宰杀，道菜擦干内外水分，蒸鱼做步做出连胸鳍取出下两扇肉，切成条；
4、葱切末；
5、取蒸碗，将草鱼肉整齐地放入，加入老卤水，拌匀腌10分钟；
6、放糯米粉、花椒粉、辣椒粉，放笼用旺火蒸10分钟，淋入植物油，撒上葱末即可。