煎烧酿豆腐做法大全

【主料】2人份 猪肉馅100克 北豆腐200克 【辅料】 食用油20毫升 葱少许 姜少许 胡椒粉少许 生粉5克 生抽少许 糖少许 盐少许 水少许 步骤1

葱姜切末

步骤2

葱姜末放入肉末，煎烧加生抽，酿豆盐，腐做法糖，煎烧胡椒粉，酿豆生粉3克，腐做法搅拌均匀，煎烧葱花留一少部分最后撒

步骤3

再淋入10毫升食用油拌匀腌制片刻

步骤4

老豆腐洗净切2厘米厚块

步骤5

用小刀挖出一个方形洞，酿豆底和边留0.5厘米厚

步骤6

豆腐盒中填满肉馅，腐做法上面再铺满一层

步骤7

10毫升油倒入热锅，煎烧放入酿豆腐，酿豆肉朝下，腐做法小火煎3分钟

步骤8

酿豆腐翻面，煎烧煎豆腐底，酿豆小火煎制3分钟

步骤9

倒入适量清水，腐做法加少许糖和生抽，中小火加盖焖煮4分钟

步骤10

这个时候拿个小碗，少许水和2克生粉调匀，这是勾芡汁用的

步骤11

煮熟的酿豆腐挑出摆盘

步骤12

锅中剩余的汤水，一边搅拌一边倒入调好的水淀粉勾芡，烧至汤汁浓稠

步骤13

酿豆腐撒上葱花

步骤14

淋上浓稠的汤汁即可