家常红烧大鲳鱼做法大全
新鲜大鲳鱼一只,家常处理掉鱼的红烧内脏和两腮,冲洗干净
步骤2用刀在鱼身上划出菱形格,大鲳两面都要划噢,家常一会儿好入味儿
步骤3摸上白胡椒,红烧少量盐和料酒腌制二十分钟
步骤4腌制鱼的大鲳间隙准备好辅料
步骤5鱼腌好后,用厨房纸小心地把鱼身上的家常水分尽量擦干,煎的红烧时候就不会把油炸出来
步骤6锅烧热,倒入油,大鲳油温六成热,家常放入鱼,红烧煎至两面金黄。大鲳(也可以在鱼身上抹上一层淀粉,家常我这次没有弄)
步骤7煎至金黄后把鱼捞出,红烧趁锅底的大鲳油把葱姜蒜干辣椒下入爆香,倒入酱油和热水,酱汁煮开后,再把鱼放进去炖,中火,两面各炖五分钟
步骤8出锅前加入水淀粉,汤汁变稠,把鱼捞出,再把汤汁浇在鱼身上,葱花,小米辣切碎,洒在鱼身上,再放两根香菜,当当当当~完美的家常味儿红烧大鲳鱼可以上桌啦!