步子百科白咖啡天使蛋糕做法大全
蛋白放入无油无水的白咖打蛋盆里。
步骤2启动电动打蛋器低速将蛋白打发成鱼眼大小的啡天法细泡后分三次加入细砂糖。
步骤3第二次加入细砂糖后用中高速打发蛋白。使蛋
步骤4第三次加入细砂糖继续用中高速打发蛋白，白咖切记在打发蛋白过程中要顺着一个方向打发。啡天法
步骤5蛋白打发成中等干性蛋白，使蛋打蛋器拿起时呈现小弯勾即可
步骤6此时预热烤箱上下火180度，白咖开始筛入低筋粉和玉米淀粉后加入速溶白咖啡粉。啡天法
步骤7用刮刀切半的使蛋翻拌手法将粉类与蛋白拌均匀。
步骤8拌的白咖时候从底部翻起，这样可以将沉淀于底部的啡天法粉类拌均匀。
步骤9拌好的使蛋蛋糕糊是顺滑无颗粒的状态
步骤10蛋糕糊放入模具或蛋糕纸杯里，八分满即可。白咖
步骤11放入预热好的啡天法烤箱180度中层烤20分钟，表面上色后盖上锡纸继续烤，使蛋蛋糕烤好后马上出炉