肉片炒平菇做法大全

【主料】2人份 猪肉150克 平菇250克 【辅料】 食盐适量 葱段适量 鱼露适量 味精适量 蒜蓉适量 步骤1

把平菇洗净切片或手撕成片均可，肉片然后晾干水分（菇类下锅都会出水，炒平所以洗完晾干待会炒出水不会那么严重），肉片香葱也洗净切段备用

步骤2

热锅下油，炒平喜欢轻食主义的肉片可以用橄榄油或油下少点。重口味的炒平呢，科科，肉片下多点也没事

步骤3

油热一下就可以放入蒜蓉了，炒平炒香

步骤4

蒜蓉炒香后放入肉片（肉片最好选带有油花的肉片肉，不要选精瘦肉，炒平带有油花的肉片肉炒起来软软香香，不会韧）

步骤5

肉片炒几下就可以放入刚刚晾干水分的炒平平菇和葱段咯，然后开大火炒起来

步骤6

加入鱼露、肉片盐（没有鱼露的炒平可以不用加，鱼露是肉片增鲜的）加完调料后菇菇就开始出水了哈，这时候就要看着炒，差不多收汁了就下少许味精就可以出锅了