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摆摊的凉面是哪种面

凉面

传说最早起源于唐代武则天还没有入宫之前,摆摊由于武则天与情人吃山西面时烫伤了舌头,面种面所以两人就研究出凉面的摆摊这个新吃法。

凉面在各地有各地的面种面吃法,各地有各地的摆摊口味,各地有各地的面种面特色,比如四川的摆摊红油凉面,陕西的面种面狗肉凉面等。

上海的摆摊粗条凉面,山西的面种面柳叶凉面,天津的摆摊打卤凉面,北京的面种面素什锦凉面,兰州的摆摊清汤牛肉凉面,湖北的面种面炸酱凉面等。这些都是摆摊地方特色凉面。