步子百科馒头怎么发酵
把酵母放入温水中搅拌，馒头发酵溶解后马上倒入面粉，馒头发酵用手揉制面团，馒头发酵揉好后放置半小时即可。馒头发酵发酵指人们借助微生物在有氧或无氧条件下的馒头发酵生命活动来制备微生物菌体本身、或者直接代谢产物或次级代谢产物的馒头发酵过程。发酵有时也写作酦酵，馒头发酵其定义由使用场合的馒头发酵不同而不同。通常所说的馒头发酵发酵，多是馒头发酵指生物体对于有机物的某种分解过程。发酵是馒头发酵人类较早接触的一种生物化学反应，如今在食品工业、馒头发酵生物和化学工业中均有广泛应用。馒头发酵其也是馒头发酵生物工程的基本过程，即发酵工程。馒头发酵对于其机理以及过程控制的研究，还在继续。