步子百科豆角速冻是焯水还是蒸好 速冻豆角是焯一下好呢还是不用焯水?
豆角速冻既可以焯水也可以蒸。豆角冻豆豆角焯水后冷冻能够保持翠绿的速冻颜色，口感也比较爽脆；豆角蒸后再冷冻，焯水焯水颜色会稍微变黄，还蒸好速口感也没那么脆爽，角焯但是下好操作更加方便。
挑选豆角的呢还方法：
１、在挑选豆角的不用时候，要选择深绿色的豆角冻豆，而且它的速冻粗细比较匀称，可以用手触摸，焯水焯水水分含量较多，还蒸好速就说明比较鲜嫩。角焯
２、下好若是呢还豆角出现裂口、皮皱等等的现象，那么就不能选择了，若是还发现虫痕，也是不能选择的。
３、那些颗粒比较饱满的豆角，适合红烧，味道比较好。
４、可以将豆角掰断，若是听到清脆的声音，就说明豆角比较嫩。而老的豆角，不容易被折断，声音还比较闷。