紫薯大米夹心面包做法大全

【主料】 紫薯3个 大米100克 淡奶油80毫升 炼乳50毫升 高筋面粉400克 鸡蛋2个 奶粉40克 牛奶200毫升 糖40克 【辅料】 盐4克 酵母粉6克 步骤1

将牛奶、紫薯做法鸡蛋、大米大全高筋面粉、夹心白糖、面包盐、紫薯做法奶粉、大米大全酵母粉放入面包机中

步骤2

面包机选择揉面功能，夹心将面团揉至光滑即可

步骤3

加入黄油，面包继续揉面

步骤4

将面揉至完全阶段，紫薯做法能撑出非常强韧的大米大全薄膜。开始进行发酵

步骤5

发酵的夹心期间可以准备蒸米饭和紫薯。紫薯削皮洗净待用

步骤6

米饭蒸好，面包放凉待用

步骤7

紫薯用勺子压成泥

步骤8

将米饭拌入紫薯中

步骤9

倒入淡奶油

步骤10

再放入一大勺炼乳

步骤11

将紫薯大米馅儿搅拌均匀

步骤12

揉好的紫薯做法面团进行基础发酵。直到面团变成2.5倍大

步骤13

用手指沾面粉轻轻捅入面团，大米大全拔出手指后孔洞不塌陷也不回缩，夹心就表示发酵好了

步骤14

将发酵好的面团用手掌压扁，轻揉1-2分钟，使面团充分排出空气，重新变小。分成8个小面团

步骤15

取一个小面团，用擀面杖擀成圆形

步骤16

包入紫薯大米馅儿

步骤17

收口掐紧，将褶皱面放在下方

步骤18

将做好的面包放入烤盘中

步骤19

将烤盘放入烤箱中，放一碗开水在底部，进行二次发酵，大约40分钟

步骤20

面团发酵到原来的2倍大即可。在面团表面刷一层全蛋液。预热烤箱180度预热10分钟

步骤21

170度烘烤大约25分钟，直到表面呈金黄色即可出炉

步骤22

一款惊艳的紫薯大米夹心面包就做好了。颜值惊艳到我了！“好米产自好生态，狠粮优选优质精米”