蒜黄炒牛肉做法大全

【主料】3人份 牛里脊100克 算航300克 食用油适量 【辅料】 葱姜末适量 料酒1勺 蚝油1杀 生抽2勺 老抽1勺 黑胡椒适量 盐勺 鸡粉1小勺 步骤1

准备好所需要的蒜黄食材。现在处理牛肉，炒牛牛里脊洗净切成丝，蒜黄放在盆子里，炒牛加入料酒、蒜黄生抽、炒牛老抽、蒜黄盐、炒牛蚝油、蒜黄黑胡椒粉适量，炒牛顺着一个方向搅拌均匀，蒜黄让肉丝把调料全部“吃”进去，炒牛也就是蒜黄全部吸收后，再加入1勺玉米淀粉搅匀，炒牛最后加1勺食用油封住表面防止牛肉风干

步骤2

蒜黄一把择去老叶、蒜黄黄叶，清洗干净，切成长短合适的小段，长短随自己喜欢就好

步骤3

、准备一些葱花、姜末，可以稍微多一点儿，葱花和姜末要分成两次使用，炒牛肉用一次，炒蒜黄还要用一次

步骤4

炒锅烧热放入适量的食用油，下入一半的葱花、姜末爆香锅底，把腌制好的牛肉丝放进锅里，煸炒至九分熟，盛出来待用。牛肉不用全熟，因为后面还要再次如果炒

步骤5

锅里留少许底油，下入另一半的葱花和姜末爆香

步骤6

把切好的蒜黄放进去翻炒均匀，蒜黄很容易炒熟。稍微变软后加入1勺盐调味

步骤7

翻炒均匀后加入炒好的牛肉丝，加小勺鸡粉炒匀出锅装盘即可

步骤8

翻炒均匀后加入炒好的牛肉丝，加小勺鸡粉炒匀出锅装盘即可