贡菜是什么菜贡菜的特点

1、贡菜贡菜贡菜又名苔干、什菜响菜、特点山蜇、贡菜贡菜苔菜。什菜色泽鲜绿、特点质地爽口、贡菜贡菜味若海蜇，什菜食用价值极高。特点属绿叶类蔬菜，贡菜贡菜秋季取其梗剥皮劈条晒制而成。什菜睢宁县种植薹干已有2000多年历史，特点此品系北温带珍贵蔬菜，贡菜贡菜为菊科、什菜莴苣属，特点一年生草本植物。

2、含有谷氨酸、维C、维D、锌、铁、钙、硒等，对人体发育、抗衰老、防癌有一定食疗功效，是宴席之佳品，清乾隆年间被誉为“贡菜”。现今产品畅销东南亚等地。曾经被周恩来总理称之为“响菜”。

3、可烧菜、烩汤、配制多种素菜，制作成南北风味，味若海蛰、独具特色。