怎么让酸奶变稠

想要自制酸奶变得更加浓稠，让酸可以使用全脂牛奶，奶变牛奶中固形物的让酸含量越高，做出来的奶变酸奶就会越浓稠，全脂牛奶的让酸脂肪含量较高，用这种牛奶做出来的奶变酸奶就会十分浓稠。若不想用脂肪含量太高的让酸牛奶，可以将牛奶加热后，奶变倒出一部分，让酸然后加入两大勺奶粉并搅拌均匀，奶变奶粉彻底融化后，让酸再将先前倒出的奶变牛奶重新倒回去，这样做出来的让酸牛奶也比较浓稠。

制作酸奶的奶变步骤：

1、先将牛奶煮沸杀菌。让酸

2、加入酸奶当做种菌。

3、放入摄氏42度～45度的保温瓶中2～3小时。

4、这种情况下原先的牛奶已生成乳酸，而成为乳蛋白状态，凝结成滑溜，如布丁状就完成了。

5、酸奶置冰箱冷藏可保存两星期。

原材料选择的时候，牛奶选用自己最喜爱的品牌的奶品；用水选择自来饮水，也可以选择高级山泉水或冰河水；至于调味上的变化更多，可以任意选择最可口、最新鲜，甚至有机的蔬果等。