酸辣土豆丝做法大全

【主料】2人份 土豆1个 【辅料】 米醋2小勺 盐少许 糖1/2小勺 生抽1小勺 辣椒5个 花椒10粒 步骤1

土豆洗净去皮

步骤2

切成细丝（自我感觉手切的酸辣丝土豆丝比擦子擦出来的要好吃）

步骤3

用清水将切好的土豆丝清洗2-3遍洗去淀粉

步骤4

然后用清水加入1小勺米醋浸泡5分钟后捞出控水(这样炒出的土豆丝清爽不粘)

步骤5

干辣椒剪成段

步骤6

蒜切片

步骤7

热锅凉油下入花椒和辣椒小火炸至变色

步骤8

倒入土豆丝转大火快速煸炒，同时加入1/2小勺米醋迅速炒匀

步骤9

加入盐、土豆糖调味炒匀

酸辣丝步骤10

加入少许生抽和1/2小勺米醋炒匀至断生

酸辣丝步骤11

最后加入蒜片炒匀即可出锅

酸辣丝