双皮奶可以放冰箱冷冻吗

不可以。双皮虽然冷冻保存是放冰保存食材中比较常用的方法之一，抑制细菌等微生物的箱冷能力也较高，但是双皮双皮奶并不建议存放在冷冻区域，一方面是放冰因为冷冻会使双皮奶中的蛋白质等营养成分失去活性，降低食用价值和口感，箱冷另一方面是双皮因为冷冻之后，需要将食材进行解冻，放冰在解冻过程中会流失较多的箱冷营养，对食材原本的双皮味道有所破坏，因此在保存双皮奶时，放冰建议存放在冷藏区更好。箱冷

拓展资料：

双皮奶是双皮一种粤式甜品。清朝时起源自顺德，放冰用水牛奶做原料；现遍布于广东、箱冷澳门、香港等地，用普通牛奶做原料。一碗上佳的双皮奶，其状如膏，其色洁白，质感细腻嫩滑，口味甜香清淡。