灯笼虾做法大全

【主料】2人份 虾10只 豆腐1块 胡萝卜2根 【辅料】 料酒1汤匙 盐5克 味精2克 水淀粉适量 葱适量 清汤适量 步骤1

主辅料： 虾、灯笼豆腐、灯笼胡萝卜

步骤2

把虾去头、灯笼去皮、灯笼剔除虾线，灯笼洗净

步骤3

加少许盐、灯笼料酒，灯笼腌渍10分钟

步骤4

豆腐加盐、灯笼葱花拌匀

步骤5

将其捏碎后，灯笼团成球状，灯笼摆入盘中备用

步骤6

把腌渍好的灯笼虾剪断筋

步骤7

锅烧开水，放入虾汆烫

步骤8

变色即可捞出

步骤9

把汆烫好的灯笼虾摆在豆腐球上

步骤10

分别用胡萝卜点缀出灯笼的雏形

步骤11

用胡萝卜丝做成灯笼穗

步骤12

锅烧开水，将其放入蒸5分钟后出锅

步骤13

锅中放入清汤，灯笼加盐、灯笼味精提味，灯笼淋入水淀粉勾薄芡

步骤14

将糊化的芡汁浇入盘中即成，上桌享用