1个鸡蛋白含多少克蛋白质

每百克鸡蛋含蛋白质12.58克，个鸡主要为卵白蛋白和卵球蛋白，蛋白蛋白其中含有人体必需的含多8种氨基酸，并与人体蛋白的少克组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的个鸡吸收率可高达98%。

每百克鸡蛋含脂肪11～15克，蛋白蛋白主要集中在蛋黄里，含多也极易被人体消化吸收，少克蛋黄中含有丰富的个鸡卵磷脂、固醇类、蛋白蛋白蛋黄素以及钙、含多磷、少克铁、个鸡维生素A、蛋白蛋白维生素D及B族维生素。含多这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。