步子百科绿豆为什么不能打豆浆
因为绿豆属于高淀粉类豆子，绿豆其中含有50%—60%的打豆淀粉，蛋白质和脂肪含量较少，绿豆研磨之后只能打出稀豆沙，打豆而不能形成乳状的绿豆液体，所以绿豆是打豆不能用来制作豆浆的。
绿豆为什么不能打豆浆豆浆是绿豆将大豆用水泡涨后，经过磨碎、打豆过滤、绿豆煮沸而制成的打豆一种营养饮品。
打豆浆最好选用黄豆，绿豆因为黄豆里含有40%蛋白质，打豆脂肪高达25%，绿豆具有很高的打豆营养价值和出浆率。
绿豆可以与黄豆混合一起来打豆浆，绿豆这样不仅增加了脂肪和蛋白质，又达到了营养成分相互补充，更有益于身体健康。