长鱼红烧怎么烧

长鱼即黄鳝，长鱼红烧共分为4步，红烧需准备的长鱼食材有黄鳝、蒜苗、红烧盐、长鱼香醋、红烧葱、长鱼姜、红烧小米辣、长鱼料酒、红烧生抽、长鱼老抽、红烧白糖、长鱼淀粉。红烧以下是长鱼红烧长鱼的详细步骤：操作/步骤 1 处理配菜小米辣切圈，葱切段，姜切片，蒜苔摘去头尾，洗净切段。 2 过油处理过的长鱼切成段，加入淀粉拌匀，下入油锅炸至定型捞出，再将蒜苔过油捞出。 3 翻炒锅留底油，下入葱、姜、小米辣爆香，放入长鱼段、料酒、生抽、老抽、白糖翻炒上色。 4 出锅加入蒜苗、盐、香醋炒匀即可出锅。 END 总结：以上就是关于长鱼红烧怎么烧的具体操作步骤，希望对大家有帮助。