豆角怎么焯水颜色翠绿
豆角是豆角蔷薇目豆科豇豆属的一年生蔬菜,又名豇豆、焯水翠绿长豇豆、颜色带豆,豆角富含蛋白质、焯水翠绿 胡萝卜素、颜色营养价值高,豆角口感好,焯水翠绿是颜色我国北方广泛栽培的大众化蔬菜之一。
豇豆的豆角嫩豆荚和豆粒味道鲜美,食用方法多种多样,焯水翠绿可炒、颜色煮、豆角炖、焯水翠绿拌、颜色做馅等。嫩豆荚可炒食,也可凉拌,另外还可用于加工腌泡、速冻、干制、保鲜菜,加工成罐头等。
作为蔬菜食用的豇豆品种很多,根据荚的皮色不同分成白皮豇、青皮豇、花皮豇、红皮豇等,干种子还可以煮粥、煮饭、制酱、制粉。