南瓜紫薯包做法大全

【主料】(多人份) 高筋面粉160克 全麦粉30克 酵母(干)2克 精盐2克 细砂糖25克 南瓜泥55克 全蛋液20克 黄油20克 【辅料】 紫薯馅100克 步骤1

紫薯蒸熟，南瓜剥皮后，紫薯根据自己的南瓜口味添加糖，用手抓碎，紫薯晾凉备用，南瓜有些小块没关系，紫薯做馅吃起来口感也不错

步骤2

面团材料除黄油外混合，南瓜揉成光滑面团加入黄油继续揉

步骤3

揉到可以拉出模，紫薯放到温暖处发酵1个小时左右，南瓜至两倍大

步骤4

发酵好的紫薯面团分成8个小面团，每个大概60g左右，南瓜滚圆，紫薯盖上保鲜膜松弛15分钟

步骤5

之前做好的南瓜紫薯馅分成8小份儿，每份12g左右。紫薯醒好的南瓜面团按平，将紫薯馅包在里面，收口捏紧

步骤6

用线把做好的面团绑起来，绑的时候松一些，因为还要二次发酵

步骤7

面团绑好后放入温暖湿润处发酵1个小时左右，大概成图中的样子即可烤箱180度预热，烤15分钟

步骤8

出炉后的南瓜包晾凉后把绑线去掉，在上面插上类似于南瓜蒂的小饼干之类的，就可以和真南瓜媲美了