五谷杂粮磨成粉还有营养吗

五谷杂粮生吃是谷杂很难被消化吸收的，必须烹熟。粮磨糊粉的成粉吃法是先用烤箱来烤，然后磨成粉，营养再用沸水冲调。谷杂因为打粉只是粮磨一个物理过程，短时间内并不损失营养素;而冲糊只是成粉用开水，冲调之后，营养实际温度不会超过80度。谷杂这个温度并不会引起营养素的粮磨严重损失。